Čemaževi njoki

Sestavine za 2 osebi:

• 300 g krompirja,
• moka,
• 5 žličk čemaževega pesta,
• sol,
• Veganka (Sapori),
• sveži čemaževi listi (v sezoni),
• paradižnikova omaka

Priprava:
skuhajte krompir, ga ohladite, olupite in naribajte.
Blago solite, dodajte čemažev pesto in toliko moke, da bo nastalo grobo drobljivo testo, ki se ne lepi več.
Razvaljajte testo na pomokani podlagi. Narežite za palec debele koščke in jih oblikujte v njoke.
Njoke posamično položite v vrelo slano vodo in kuhajte dokler ne splavajo na površje.
Z odcejalko vzemite njoke iz lonca. Segrejte paradižnikovo omako in servirajte z njoki.