Razna žita, kaše, semena in stročnice so nepogrešljiv del ali osnova vsake zdrave in polnovredne rastlinske kuhinje, saj vsebujejo pomembne hranilne snovi. Pri nas dobite testenine, kaše in semena različnih do narave in živali prijaznih proizvajalcev. Mnogi, ki so poskusili, na primer, ajdovo in proseno kašo iz rastlinske ekološke kmetije Mir Grünt, pravijo, da še tako dobre ajdove in prosene kaše niso jedli. Kako bi lahko bilo drugače, saj ajda in proso rasteta na zdravi, živi zemlji, s katero ravnajo kar se da etično.