Pomladanska solata s čemažem

Sestavine: 

Listnata solata ali radič po vaši izbiri, prgišče svežih čemaževih listov

Solatni preliv: ¾ kozarca ibineze, 1 čž gorčice, 4 jž olivnega olja, 2 jč jabolčnega balzamičnega kisa, približno 2 čž sipne jušne začimbe Veganka, 70 – 90 ml vode

Priprava:

Solato ali radič operemo, narežemo na primerne koščke in dobro odcedimo. Prgišče čemaža na drobno narežemo in vmešamo med solato. 

Za garniranje prihranimo nekaj čemaževih listov, ki jih po dolgem narežemo na tanke rezine.

Solatni preliv z iBi-nezo: iBi-nezo, gorčico, olivno olje, jabolčni balzamični kis, jušno začimbo Veganka damo v solatno skledo in vse skupaj dobro premešamo z metlico za sneg. Nato vmešamo še vodo.

V tako pripravljen solatni preliv stresemo solato s čemažem, premešamo in garniramo z dekorativno narezanimi čemaževimi listi. Po želji lahko dodamo tudi tanko narezane jabolčne rezine.